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El picante es un componente principal de varias cocinas alrededor del mundo: si bien su hogar es América y es el sabor protagonista de la cocina mexicana, en varios países de África y Asia, e incluso de Europa, es un ingrediente que no puede faltar en los platos tradicionales. El sitio Eater lista a las cocinas típicas peruana y mexicana a la par de las tradiciones culinarias senegalesa, etíope, nigeriana, china, tailandesa, india, japonesa e incluso italiana como las más picantes de todo el mundo.

La sal rosa del Himalaya está de moda, pero hay que tener cuidado ya que es posible adquirir un producto falso. Se trata de una trampa para aquellos que planean disfrutar de los beneficios de dicho alimento, considerado más saludable que la sal regular.

El pescado es una proteína rica en fósforo, magnesio y selenio, además de vitaminas A y D, por lo que es excelente para una alimentación balanceada. Pero muchas veces su preparación genera dudas y son necesarios un poco de ingenio y un toque de sabor para que esta carne blanca no se vuelva insulsa.

Esta es una de las sopas más populares de México.

Una entrada muy fácil de preparar para consentir a la familia y a los amigos.

Verde, roja, tatemada o con cacahuate, aquí cuatro versiones de las salsas que le han dado fama a la cocina mexicana.

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Esto seguro no lo sabes: uno de los condimentos más utilizados en el mundo, la salsa kétchup, fue vendida originalmente como medicina. Esto ocurrió en la década de 1830 en Estados Unidos, en un tiempo en que los vendedores ambulantes ofrecían todo tipo de mezclas que aparentemente tenían propiedades curativas milagrosas. Entonces, ¿qué era exactamente lo que hacía parecer que el kétchup fuera beneficioso para la salud?

Muchas veces, con el afán de conservar los alimentos, abusamos del uso de la heladera. A decir verdad, algunos alimentos precisan del refrigerador para mantener y prolongar su vida útil. Pero existen otros que no lo necesitan sino más bien todo lo contrario. Por eso hoy te contamos sobre 5 condimentos que deberías refrigerar para que no se echen a perder y también 3 que jamás deberías refrigerar:

No lo parece, pero condimentar la comida es un verdadero arte. ¿Cómo saben los cocineros qué especias van bien con el pollo, el bife o el pescado? Si alguna vez tuviste esa duda, entonces no te podés perder este video.

¿Alguna vez sucede en tu casa que los de tu familia se cansan de “comer siempre lo mismo”? A todas nos gustaría innovar en la cocina, pero no siempre se puede porque no disponemos de tiempo o quizá tampoco de los recursos económicos como para comprar cosas diferentes con poco dinero. Por eso hoy presento este condimento natural con ingredientes rehogados y que casi siempre hay en casay que resulta riquísimo y rápido de hacer que va a dejar irreconocibles a papas, fideos, arroces, carnes y ¡todo lo que se te occurra!

¡Conocé las diferencias entre ellas!

Esta receta añadirá un delicioso sabor a Doritos a tus comidas

Con su extensa variedad, el ají presente en cada rincón de la prestigiosa gastronomía peruana va conquistando paladares por el mundo.

Este sándwich tiene mucha personalidad gracias a especias como el comino y la cúrcuma.

Un laboratorio japonés desarrolló un tenedor que estimula el sentido del gusto con electricidad.