¿Quieres hacer un asado rico y fácil? El Chef Yisus te da trucos para lograr la mejor parrillada

parrilla con el chef yisus♪♪rúl: eso es.aqí con el brazo ágico.estamos en nuestro patio denuestra casita.qé paó!eso!el chef nos va a decir todoslos tips que usted debe teneren cuenta a la hora de hacer labarbacoa.chef: esas cosas muyrepetimos y otros son nuevos.hay que tener en cuenta todoslos detalles para disfrutar.uno esá acostumbrado a tenertodo en la cocina.a la hora de salir tenemos querecordar paso por paso.primero una cava con hielo.rúl: tremendo.chef: aí las carnes no puedenpasar mucho tiempo fuera delfío. 30 minutos la carneempieza a tener color, empiezabajar la temperatura. esosgolpes de temperatura afectamucho la carne. sobre todo elpescado. tomen eso en cuenta.las tablas lo mencionamostambén. son tablas dedistintos colores para nomezclar el pollo con el pescado.la coccón. aqí te explico.rúl: aércate.chef: la carne esá en 1 a áscaliente junto con lo que secalienta un poco ás ápido.seía quiás el míz. necesitoesto es donde esá ás calientey va la carne. quiás alúnvegetal como la papa.elárea ás suave puede ponerel pollo y pescado. qé hicimoscon el pescado? muy sencillo.ponemos papel aluminio. si nose nos pega. se nos va a pegaren la parrilla.esto para que no esé directoal fuego. le podemos poner unarodaja de lión a supreferencia. siempre es buenoel tomillo con una rama.el lión, el ítrico que vaayudar para que la coccón esébien cévere y absorba esossabores.esto lo pueden cerrar, lopueden dejar semiabierto, aíiía a la parrilla. qé pasacon el adobo o saón para carney pollo?no se echa antes. en locrudo hace que la carne seendurezca. entonces, le vamos aponer y luego ponemos la sal.aqí es cuando ponemos la sal.estos un tips que me dio unamigo uruguayo que antes coíacarne y ahora come verduras,poner la sal en la carne y elpollo tambén. temperatura muyimportante. los pescadossiempre con una escama. aqítambén tenemos una salsa.rapidito para mezclar aí.aqí tenemos ajo.tenemos un poco de aceite.pimiento morón.rúl: todo esto?pimiento, morón.chef: le va a poner un poco deperejil.rúl: esto es parecido alchimichurri.chef: parecido.rúl: lleva o no lleva elpimiento ?chef: natalia la argentina sela sabe todas. eso es un pocode míz que es un poco picante.oégano. esta salsa funcionacon el pescado. sirve para elpollo y sirve para la carne.rúl: uno tiene que sercreativo en el asunto. envenezuela hacemos nuestraparrilla con yuca asada.por eso queda delicioso.quiere comer?qé paó?chef: vamos a ver ómo sale lacarne.mira que delicia.otra cosa que te iba a decir.aqí esá la tabla de la carneque es esta.rúl: aqí viene el brazo antimosca.chef: vamos a poner esto poraqí. divino lo que la parte dela coccón.el aceite.vas a poder ver aqí esosnervios que pasan por la carne.si es aí vamos a ver.rúl: quiero que sepan que unavez tuve un restaurante. quienme venía la carne en mirestaurante, saben quén era?[ risas]te acuerdas?chef: claro que í.yo venía productos pararestaurantes.rúl: por eso haces las cosascomo las haces. como debe ser.