Muffin de arándano en una taza: fácil, delicioso y ¡lo puedes hacer en microondas!

Si tienes un antojo y un poco de tiempo puedes hacer tu propio postre. En Internet hay muchas recetas para probar, pero tienen solo un problema: si estás solo es probable que te sobre mucha comida. Si quieres reducir el desperdicio de alimentos y tener un delicioso postre para ti solo, nada mejor que un muffin de taza.

Son tan fáciles de hacer que no necesitas ser un experto en la cocina y puedes encontrar una gran variedad de sabores. Uno de los más populares son los muffins de arándano, perfectos para cuando quieres algo dulce, pero con el toque ácido de la fruta.

Muffin de arándano en una taza

Ingredientes

Muffin

• 1/4 taza de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1/8 cucharada de polvo de hornear
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/4 taza de arándanos

Topping

• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de azúcar rubio

Modo de preparación

1. En una taza mezcla la harina, polvo de hornear y azúcar.
2. Coloca la leche y el aceite de coco, y mezcla.
3. Pon los arándanos encima.
4. Para el topping, mezcla el aceite de coco, la harina y el azúcar, y espárcelo encima de los arándanos.
5. Lleva al microondas por 90 segundos (o hasta que haya crecido).
6. Déjalo enfriar un par de minutos.

Esta receta es ideal para un día en el que quieras algo rico, rápido y saludable. ¡Los muffins en taza nunca fallan!

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