Cookies con chips de chocolate y arándanos que querrás comer en todas tus meriendas
Las galletitas son esa tentación dulce que nos vuelve locos a más de uno. En general son muy versátiles (podemos añadirles nuestros ingredientes favoritos) y superfáciles de hacer. Pues la receta de cookies que queremos compartir hoy contigo no escapa a esta regla. Ellas combinan todos los beneficios antioxidantes de los arándanos con el sabor irresistible de los chips de chocolate. Perfectas para tu próxima merienda, no puedes dejar de probarlas. Descubre el paso a paso a continuación.
Ingredientes
- 1 taza + 2 cucharadas de harina
- ¼ de taza + 2 cucharadas de maicena
- 150 g + 3 cucharadas de manteca sin sal
- ½ taza de azúcar impalpable
- 100 g de arándanos
- 100 g de chocolate negro picado o chips
- ½ cucharadita de especias (cardamomo, canela, nuez moscada)
- ½ cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Paso a paso
- Coloca la manteca, la sal y el azúcar en un bol. Mezcla hasta obtener una preparación cremosa y homogénea.
- Añade las especias, el jugo de limón, los arándanos, el chocolate y la vainilla. Mezcla bien.
- En un bol aparte, tamiza la harina y la maicena. Agrega estos secos a la mezcla de manteca en dos partes. Une con una espátula.
- Una vez lista la masa, llévala al refrigerador de 15 a 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180° C y dispone papel manteca sobre una fuente grande apta para horno.
- Cuando la masa esté fría, retira de la heladera y forma bolitas ayudándote con la palma de las manos. Coloca cada bolita sobre el papel manteca y aplasta apenas para que tomen forma de galleta. Deja unos centímetros de separación entre cada una.
- Cocina aproximadamente 15 minutos o hasta que veas que las galletitas toman un color dorado en la base y dorado claro en la superficie.
- Retira del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla.
Ya sea invierno o verano, haga frío o calor, estas galletas de arándanos y chips serán una opción magnífica para enaltecer cualquier merienda. Te recomendamos que las acompañes con un té en hebras bien caliente o (si las temperaturas son cálidas) con un fresco jugo de naranja recién exprimido.