Descubre cómo preparar en casa esta deliciosa y tradicional corona dulce, perfecta para celebrar el Día de Reyes. Sigue paso a paso la elaboración de este pan y conoce el secreto para una rosca casera suave y esponjosa. ¡Es tu turno de prender a cocinar este icónico postre! Necesitarás: Masa: 20 grs de levadura 60 ml de leche tibia 500 grs de harina (4 tazas) 90 grs de azúcar (1/3 taza) 6 grs de sal Ralladura de limón y naranja 1 cucharadita de canela en polvo 250 ml de huevo batido, temperatura ambiente 40 grs de azúcar 150 grs de mantequilla Costra de azúcar: 150 grs de mantequilla, a temperatura ambiente 150 grs de azúcar glass 450 grs de harina 20 ml de vainilla 1 huevo Decoración: Higo en almíbar Cereza Ate, verde y rojo Nueces y almendras Preparación: Comienza hidratando la levadura añadiendo leche. Después toma un tazón grande y mezcla la harina, azúcar, sal, ralladura de limón y una pizca de canela. Forma un hueco al centro y agrega el huevo, mezcla con la mano, y añade la levadura y el azúcar, amasa; finalmente incorpora la mantequilla. Amasa por 20 minutos, deja fermentar en un tazón engrasado y tapado hasta triplicar su volumen. Sigue mezclando los ingredientes de la costra de azúcar, aplana con rodillo y porciona. Finalmente dar forma, decorar, fermentar hasta que duplique el volumen, barnizar con huevo (y leche), hornea a 170°C por 20 a 30 minutos.