Comida latina: Últimas noticias, videos y fotos de Comida latina | Univision

La colombiana Leonor Espinosa recibió la distinción como la mejor chef del mundo por parte de la prestigiosa firma británica de alimentos William Reed, luego de que su restaurante 'Leo', ubicado en Bogotá, entrara en evaluación con otros 50 de todo el mundo. A esta talentosa cocinera le destacan la variedad de sabores en sus platos y el hecho de que, siendo autodidacta, se animó a incursionar en el mundo de la gastronomía. Más información en Univision Noticias.

Desde el 2007, cada 31 de marzo se celebra el Día del Taco, una fecha para disfrutar de este famoso platillo que ha llevado el nombre de México alrededor del mundo. Los turistas que visitan el país sueñan con probar esta comida emblemática en una de las 115,000 taquerias que hay. Más noticias aquí.

Tratando de mantener sus tradiciones salvadoreñas, María Portillo se animó a preparar tamales para ofrecerlos desde hace cuatro años en la fría isla de Kodiak, Alaska. Tanto ha sido el éxito de su negocio, que sus principales clientes no son hispanos, sino que ha logrado conquistar el paladar de los estadounidenses nativos que residen allí. En este informe especial te mostramos un poco de sus recetas. Más noticias aquí.

Como hispanas tenemos muchas razones para sentirnos orgullosas de nuestra herencia, una de ellas es la gastronomía de cada uno de los países que tienen una parte de nuestor corazón, la cual constituye la gloriosa y única cocina latina.

Francisco Martínez dice que no hay hamburguesa completa sin papas fritas. Más noticias aquí.

Alison Fernández es el vivo ejemplo de que el esfuerzo y trabajo arduo traen consigo dulces frutos. Esta jovencita recibió su tarjeta de residencia y se graduó de high school el mismo día, además le ayuda a su abuela todos los días con su negocio de pupusas salvadoreñas: una gran muestra de que nunca se debe perder la fe.

Celebrando la diversidad de nuestra gente

"El objetivo de esta comida es llegar a los estómagos de los más necesitados. Es una gran satisfacción cocinar", dijo Natalia Méndez, propietaria del restaurante La Morada. Actualmente, ella y su familia reparten más de 1,200 comidas diarias en el sur de El Bronx. Los alimentos son hechos con donaciones de la comunidad. "Hay otra riqueza que no es de millones sino de valores", dijo. Más información aquí.

"Si no te gusta, no me lo pagas", es la frase que usa un vendedor de tamales mientras entrega comida a agentes de Inmigración a través de un barrote del muro ubicado en Baja California. La venta en esa zona es diaria y va desde artesanías hasta comida, y el personal de la Patrulla Fronteriza hace parte de los clientes más usuales. Más noticias aquí.

La Dra. Lisa Fortuna sobre el tema de ser puertorriqueña y la importancia para los latinos de reconocer sus raíces africanas

Francisca Lachapel habla con Chef Zee y Chef Yisus de sus orígenes sobre el amor a la comida latina

Rosalía vive en Yucatán, en el sureste de México, y fue incluida en la serie de Netflix 'Chef's table' como una maestra a nivel mundial en la preparación de barbacoas. Las personas de su comunidad no habían podido ver el programa por falta de internet, servicio que ha llegado gracias a la grabación. Ahora esperan que este éxito genere trabajo para todos. Vea más noticias aquí.

Bricia Lopez, autora y propietaria de restaurantes habla con Yarel Ramos sobre su historia

Hablando con @abuelaskitchen sobre la importancia de mantener viva nuestra comida tradicional

Las medidas para evitar la propagación de la pandemia ha generado una crisis económica que afecta a millones de pobres en la región. En Perú, vecinos de barrios de bajos recursos han creado 'ollas comunitarias' para ir solventando estos complicados tiempos.

Para celebrar el Día Nacional de la Comida Congelada nuestros chef Lorena y Yisus nos enseñaron cómo preparar un tradicional sofrito para poder usarlo cuando más falta nos haga. Además, ambos mencionaron una gran variedad de platillos que se pueden crear con este acompañamiento, una de las estrellas de la cocina latinoamericana.