Estas lechugas a la parrilla le quitan lo aburrido a la ensalada

La familia de lechugas es muy amplia y versátil. Lo que para muchos resulta simple y aburrido, se transforma en un manjar luego de su paso por las brasas.

En general, los corazones de lechuga son mucho más ricos en sabor y nutrientes, y son ideales como complementos de un plato de parrilla.

Ingredientes

• 2-4 corazones de lechuga
• Condimento Cajun o mezcla de pimientas (pruebe con sus favoritos, incluso curry)
• Aceite de oliva extra virgen
• Hojas de tomillo fresco
• Sal de Colima

Procedimiento

1. Cortar las lechugas a la mitad de forma transversal.
2. Asar a fuego directo intenso por un solo lado (cara interna) durante un par de minutos.
3. Aliñar con condimento, sal, aceite y hojas de tomillo.

Tips de experto

• Siempre utilice lechugas muy frescas y crujientes; mantenga en refrigeración hasta el momento de asar.
• Utilice fuego muy intenso y no deje más de 2 a 3 minutos para evitar que las fibras se suavicen o la lechuga se caliente.
• Procure mantener una rica variedad de texturas y temperaturas: fresco y tibio, crujiente y chamuscado.
• Siga esta fórmula cuando prepare lechugas: incluir hojas de hierbas aromáticas, usar un muy buen aceite, integrar una mezcla exótica de especias y usar muy buena sal de mar, de preferencias hojuelas o flor de sal.

Ve también:
La forma más fácil de preparar elotes asados