Según la ciencia, esta es la receta perfecta para el guacamole
El guacamole no es sólo una delicia para el paladar, es también muy beneficioso para la salud en una variedad de maneras. Es tan nutritivo como colorido y con él puedes agregarles un toque distintivo a tus comidas. Suele contener aguacate, jugo de limón, especias, verduras y sal.
Los aguacates son ricos en fibras y grasas saludables, manteniendo estable el nivel de azúcar en la sangre , promoviendo un buen funcionamiento digestivo y controlando el apetito entre las comidas. También aporta vitamina A, que ayuda a nutrir la piel y mantener fuerte el sistema inmunológico.
El guacamole tiene su origen en México donde los Aztecas lo preparaban hace más de 500 años. Actualmente es un dip muy popular, servido ampliamente en reuniones y fiestas. Se estima que los domingos de Super Bowl, en los Estados Unidos, se consumen más de 50 millones de libras de guacamole. Increíble, ¿no?
Hacer un guacamole genial no es difícil, y a continuación se incluye una fácil receta para hacer un guacamole increíble y sorprender a tus amigos y familiares.
Necesitarás los siguientes ingredientes
- Una cebolla, picada correctamente
- Un pimiento Chili
- Media taza de hojas de cilantro, cortadas a la mitad
- Dos cucharaditas de sal kosher
- Cuatro aguacates
- Dos cucharadas de jugo de limón
Para hacer el guacamole, el primer paso será colocar la cebolla, el pimiento y la sal en un mortero, moliendo hasta obtener una pasta fina. De igual manera se puede colocar la cebolla, el pimiento, la sal un cuarto de taza de cilantro y una cucharada de jugo de limón dentro de la licuadora hasta obtener una pasta suave y firme.
El segundo paso es cortar los aguacates a la mitad, pelarlos y colocarlos en un bol mediano. Luego es necesario aplastar el aguacate y agregar la pasta hecha anteriormente, las hojas de cilantro y la otra cucharada de jugo de limón. Mezcla todo para combinar y sirve de inmediato con algún acompañante como pan o tortillas.
¿Estás de acuerdo con que ésta es la receta del guacamole perfecto?
http://www.seriouseats.com/2012/01/the-food-lab-the-best-guacamole-avocados-science-browning-ripening.html
http://www.seriouseats.com/recipes/2012/01/the-best-basic-guacamole-recipe.html