¿El aguacate es fruta o verdura? La duda de todo el mundo por fin tendrá respuesta
El aguacate es un alimento común en la gastronomía mexicana, pero por muchas razones siempre surge la duda de si es fruta o verdura.
Deliciosas ensaladas, tacos, tortas, mariscos, tostadas, pero también postres y licuados pueden ser acompañados con aguacate, también conocido en otros lugares como palta o aguacatero.
El aguacate proviene de un árbol conocido como Persea Americana,que alcanza hasta los 20 metros de altura pero su cosecha se encuentra a 5 metros, aproximadamente.
Este vegetal tuvo origen en Mesoamérica y fueron los aztecas quienes se encargaron de cultivarlo por décadas y domesticar las semillas hasta nuestros días.
Existen plantíos de aguacate en diferentes partes del mundo, especialmente en Guatemala, El Salvador, Belice, Honduras, Nicaragua y Costa Rica. Sin embargo, las evidencias más antiguas de su uso se encontraron en México y datan de hace 10,000 años.
No solo los países latinos son consumidores de aguacate, pues los habitantes de Estados Unidos son grandes entusiastas del guacamole.
Se dice que el origen de su nombre proviene de la palabra náhuatl ahuacatl, que significa ' los testículos del árbol'.
Existen 7 distintos tipos de aguacate: Hass, el más común de encontrar y consumir en todo el mundo; Zutano y Bacon, los más resistentes al frío; Fuerte, parecido al Hass pero se produce menos; Reed, solo se dan en verano; Pinkerton, uno de los más raros pero de mejor calidad; y Lamb Hass, más grande y ancho que el primero.
El aguacate es un alimento rico en nutrientes; por cada 100 gramos, aporta 2 de proteína, 485 miligramos de potasio y 160 calorías. Pero se debe tomar en cuenta que es alimento rico en lípidos, por lo que hay que moderar su consumo.
El color, sabor y forma en que se consume el aguacate lo han hecho pasar como una verdura, pero esta idea es errónea.
Se piensa que todas las verduras son de color verde, pero no es así y en realidad el aguacate es un fruta.
También se tiene la idea de que todas las frutas son dulces y jugosas, características que no posee el aguacate, pero tampoco es cierto.
La forma de distinguir entre una fruta y una verdura es la parte de la planta de la cual fueron extraídas. Las frutas forman parte de las semillas de las plantas, mientras que las verduras son tomadas de cualquier otra parte.
Biológicamente, el aguacate es considerado como parte de la semilla, por lo tanto es una fruta.
Existen otros frutos que también son confundidos con verduras, como el tomate, pepino, calabaza, pimiento, aceituna, berenjena y la haba.
Ahora que sabes que el aguacate es un fruta, quizá no se te haga tan raro un postre hecho con él, ¿no?
Más sobre esta fruta: