Cinnamon rolls con manzana caramelizada

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Porciones: 12
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• Para la masa:
• 1 taza de leche tibia
• 1 oz levadura en polvo
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 4 ½ tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• Para el relleno:
• 2 manzanas medianas peladas y cortadas en cuadros pequeños
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de canela en polvo
• 1 taza de azúcar moreno
• Para el glaseado:
• 1 taza de azúcar glass
• Jugo de ½ naranja

Preparación:

1. En un recipiente mezcla la leche tibia con la levadura. Deja reposar durante 10 minutos para que empiece a fermentar.
2. Mientras tanto, en un bol grande agrega los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Mezcla bien para después incorporar la mezcla de la levadura y mezclar nuevamente.
3. Añade la harina de poco en poco y ve mezclando con un cucharón hasta que tome una consistencia de masa. Pasa la masa a la mesa de trabajo y empieza a amasar durante 5 minutos. Luego, forma una bolita y coloca la masa en un recipiente previamente cubierto con aceite. Tapa y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4. Mezcla el azúcar moreno con la canela y reserva.
5. Cuando la masa haya doblado su tamaño, pasarla a la mesa de trabajo previamente enharinada, estirarla y dejar de forma rectangular con un grosor de aprox. 1-2 centímetros. Luego, esparce la mezcla del azúcar moreno con la canela sobre toda la superficie de la masa y por último, las manzanas picadas.
6. Enrolla con mucho cuidado para luego cortar los rollos de aproximadamente 3-4 centímetros.
7. Colócalos en una bandeja previamente enharinada y déjalos reposar 30 minutos.
8. Precalienta el horno a 350 °F y cuando hayan terminado de reposar, hornea los cinnamons durante 20-25 minutos o hasta que tomen un color ligeramente dorado.
9. Cuando estén listos, retira y deja reposar unos minutos. Mientras tanto prepara el glaseado en un recipiente pequeño mezclando el azúcar glass con el jugo de naranja hasta que no quede ningún grumo.
10. Cuando estén listos, retira y deja reposar unos minutos. Mientras tanto prepara el glaseado en un recipiente pequeño mezclando el azúcar glass con el jugo de naranja hasta que no quede ningún grumo.