5 formas de incorporar especias a tus ensaladas que te van a encantar

¡Porque la comida natural es la mejor de todas!

Cuando se acerca la época en la que hace más calor, es cuando nuestras ganas de comer fresco y natural aumentan. Pero, ¿no te pasa que te vas quedando sin ideas? Empezás a planear todo tipo de ensaladas, y a la semana ya te aburriste porque no sabés cómo variar tus comidas. 

Tal vez nunca lo pensaste, pero las especias son la solución perfecta para variar sobre las ensaladas de siempre, ¡y no creerás lo diferente y más sabrosas que quedan! 

¿Querés algunas ideas? ¡Te mostramos 5 ensaladas con especias que deberías probar!

1. Ensalada de repollo y especias

Necesitás:

• 2 cucharadas de jugo de manzana
• 1 cucharada de azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 pizca de clavo de olor en polvo
• 4 tazas de repollo morado cortado en tiras
• ½ taza de manzana picada
• 1 cucharada de margarina light 

Preparación

En un recipiente mezclá el azúcar con el jugo de manzana, la sal, la canela, los clavos y el vinagre.

Incorporá los ingredientes sobrantes, cubrilos y cociná en una cacerola a fuego alto por 10 minutos, revolviendo un par de veces.

Dejá que repose cubierto por 3 minutos luego de apagar el fuego, y listo.

2. Ensalada de pollo, miel y especias

Necesitás:

• 100 g de lechuga
• 1 filete de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de pasas 
• 2 cucharadas de pipas de calabaza o girasol
• 80 gr de queso fresco
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Para la vinagreta: 4 cucharadas de aceite de girasol, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de miel, sal y pimienta, media cucharadita de jengibre, el jugo de media lima o limón.

Preparación

Poné las pasas en remojo en un poco de agua tibia. En una sartén, a fuego medio, colocá un fondo de aceite de oliva. Condimentá el pollo con la sal, el curry y la nuez moscada. Sellalo al fuego de ambos lados, hasta que esté dorado y bien cocido. 

Prepará la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes. Lavá la lechuga, colocala en un bol, y por encima añadí el queso cortado, las pipas y las pasas. Si te gustan, también podés agregar nueces. 

Añadí el pollo troceado en tiras, y por último sumá la vinagreta. Una recomendación: hasta que no vayas a servir la ensalada, no agregues ni el pollo ni la vinagreta, para conservar bien la lechuga. 

3. Ensalada de mollejas

Necesitás:

• 2 mollejas 
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 limón
• 1 pizca de sal 
• 4 cebollas de verdeo
• 2 cucharadas de aceite
• 200 g de hongos frescos
• 30 cc. de oporto
• 100 cc. de crema de leche
• ¼ cdita. de pimienta negra molida

Preparación

Remojá las mollejas en agua fría durante 2 horas, cambiando el agua 2 o 3 veces para que queden más blancas y para limpiarlas bien.

Luego, llevalas al fuego en una cacerola con agua, cebolla troceada, el laurel, el jugo de limón y una pizca de sal. Cociná 10 minutos a partir del hervor.

Retirá y cortá la cocción con agua fría. Quitá la grasa de las mollejas y del tegumento exterior que las recubre. Secalas y cortalas en cubos de 2 x 2 cm. 

Rehogá en aceite la cebolla de verdeo picada e incorporá las mollejas. Cuando tomen un poco de color, añadí los hongos frescos y el oporto. Dejá que se reduzca y evapore el alcohol unos minutos. Para terminar, agregá la crema de leche y cociná 5 minutos más. Condimentá con sal y pimienta. 

4. Ensalada de lentejas con especias

Necesitás:

• 400 g de lentejas cocidas
• 1 cebolleta dulce
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 1 tomate
• 50 g de aceite de oliva
• 15 g de vinagre
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

Triturá la cebolla y los pimientos. Añadí el aceite, el vinagre y las especias, y mezclá bien. 

Picá el tomate y colocalo junto a las lentejas escurridas en una fuente de ensaladas. Agregá todas las verduras y especias, y mezclá bien. 

Dejá que repose unos minutos antes de servir, para que los sabores se combinen bien. 

5. Ensalada caprese

Necesitás:

• 4 tomates
• ¼ kg de queso mozzarella 
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de orégano
• 1 atado de albahaca fresca
• ¼ cucharadita de pimienta negra en grano 
• 8 aceitunas negras
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Una vez limpios los tomates, cortalos en rodajas, al igual que la mozzarella. 

En una fuente de ensaladas, colocá las rodajas de tomate y la mozzarella, condimentá con sal y orégano. 

Añadí las hojas de albahaca, molé la pimienta y colocala sobre la ensalada junto al aceite de oliva. 

¿Ya viste lo fácil y rápido que es comer algo saludable, natural y, sobre todo, delicioso? ¡Animate a probar estas ricas ensaladas con especias!

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