Sabor cubano para veganos, la propuesta de un nuevo restaurante

diaria.javier: tendremos que esperar aver si estos fondos van allegar finalmente o se van aquedar en la espera.cuando piensas en comidacubana, se que viene a lacabeza un buen pedazo de áscitas de cerdo o un crocantechicharón entre otras cosasdeliciosas.carolina: pero parece que esoseía historia porque unrestaurante abre sus puertascon meú vegano con saóncubano.vamos hablar con su dueña.el nombre tiene bastantessignificados pero nosotrossiempre lo usamos para decirasimismo es.javier: de ónde sale esta ideade este restaurante cubano yvegano.yo me hice vegetariana en elaño 1988, y no haía losrecursos que hay hoy en ía concarnes hechas de protínas yvegetales, con el paso deltiempo encontrando estas carnesy tuvimos la oportunidad detener un restaurante, la comidacubana es tan deliciosa, es conlo que yo me cré y quiseofrecerle algo diferente alvegano, que la mayoía de losrestaurantes son de alún tipoasático y me pareía a í yhay muchos latinoamericanos quehan decidido que el sabor denosotros, es rico, y no hay porqé el vegetariano vuelve ganano pueda comer de esa saón, ybueno el ío es uno de variosrestaurantes ya.javier: que te dicen losclientes sobre los platillos.el cubano carívoro esnuestro cítico ás regular,pero ú sabes, tenemos tambénnuestros clientes regulares,tambén tenemos algunos quecomen carne, al igual quevegetarianos, veganos, y si esun logro cuando los carívorosdicen esá bueno, y vamos aseguir viniendo.carolina: felicidades para ti,