Conoce la historia de 'la diosa de los moles', una inmigrante mexicana que logró meterse en la Guía Michelin

ilia: estamos transmitiendo elnoticiero univisón desde elmercado de las flores, metraslaé aqí para mostrarleslo que se vive en el ía de losenamorados en un lugar donde sevenden flores, en regalo quiásmenos costosas, pero ásimportantes, hablaremos conalgunas personas, antes lesroío camacho, una mujer quelleó como inmigranteindocumentada, ha vencidomucísimas adversidades, pero apunta de cocinar molesta se haganado el ítulo de la diosa delos moles, adeás de uno de losreconocimientos ás importantesde cocina, en nombre de surestaurante esá en la gía"micheín", que representa oreconoce a los restaurantes ásdeliciosos de todo el mundo.vamos a conocer la historia de"la diosa de los moles".>> llegé en autoús, fuerontres ías de oaxaca a tijuana,estuve tres ías sentadas conlos niños, cambiando pañales,es bien diícil.ilia: a sus 19 años,indocumentada y con sus doshijas, roío teía quesubsistir y busco trabajo en loque mejor saía hacer, cocinar.>> mi especialidad es el mole,se empeó a rír el señor,decidó darme el trabajo,despés me dieron oportunidadde ser chef.ilia: pero lo haces desde cero.>> me gusó hacer todo desde lochiles desde limpiarlos, lasespecias, asarlos.ilia: en sus 36 años de carrerale ha tocado probar platosservido.>> cuando eres mujer, yo losení, le dan ás laoportunidad al hombre, al chef,adeás a siempre ladiscriminacón por seroaxaqueña, es de verdad undolor, senías ladiscriminacón fuerte.alún ía van a saber que estaoaxaqueña sabe trabajar y lesva a demostrar que lo hace bien.ilia: roío no se dio porvencida, ya haía tenido otroscinco hijos y el sueño de tenersu propio restaurante porcumplir.roío: seían unos 15 añostrabajando, ya pude emprendermi primer restaurante, se llaó" roío, mole de los dioses".ilia: yo no soy muy buena en lacocina, pero soy muy buena paracomer.[risas]ilia: pero ya quiero probar,¿me invitas a tu cocina?>> claro, es una pequeña cocinailia: me recibó y me ensó apreparar un plato por el ía delos enamorados. en 2019 rociomeican kitchen recibó unaestrella michelin.>> me puse a gritar y todo.ilia: pero vendían ás tiemposdiíciles que pondían a pruebasu feria voluntad.>> se nos queó un lugar queteíamos en sam valley, unbonito lugar, con muchosclientes, pero se queó, otravez érdida, me deían que sequeó el lugar, que como el aveénix sales de las cenizas y