Estos bocados de arepita dulce con carne mechada y guasacaca son la botana ideal para tu fiesta

arepas dulces riqísimas, lasamamos a hacer por menos de 15$.aqí tenemos la preparacón,una de las cosas ásimportantes no hay que hacermucha cantidad, recuerden queel aperitivo es un bocado.eso es un bocadito.vamos a comenzar por lo que setarda ás, vamos a hacer lacarne mechada, vamos a usar lafalda, es la que se desmecha.vamos a cubrir la carne enteraen agua caliente y le vamos aponer, todas las bases de caldollevan 50% de cebolla, 25% dezanahoria.nosotros los latinos lemetemos un poco de morón, ajo,cilantro.esto lo vamos a dejar cocinandounos 35 minutos hasta que lacarne esé bien cocida. les vaa quedar un caldo de carne.una vez que la carne la vamos adejar enfriando un poco.una de mis cocineras me ensóun truco, el trozo de carne lovamos a colocar en una bolsa.puede ser con la parte de atásde una sarén, puede ser con unmartillo.denle golpes, estaba a ayudara desechar la rapiísima.qé buen truco.ú la abres y queda lista,abierta solamente de quitarle,eso es todo.cocinamos aqí en vivo y yaempeé .la vamos a poner por aqí, unasarén bien caliente.a chef lorena le gusta elaceite de oliva, le da un gustoespecial.a í me gusta ás elaguacate.el aceite le va muy bien.veso no tiene que ver nada conla cancón?pueden utilizar aceite decoco, si son vegetarianos, loque pueden hacer es sustituirla carne por los hongos portovelo.tenemos el aí dulce, si notienen aí dulcepuedenconseguir el chile cachucha.pueden colocarlepimiento rojo,a mi me encanta el ajo paracocinar.en venezuela tenemos unadescendencia de la cocinaespañolamuy grande.pueden utilizar pimenón verde.me gusta colocarle bienpicaditas.esto es lo que vamos a hacer,lo vamos a picar, vamos aempezar a colocar la carne paradesechar.aqí vamos a mezclar un poco lacarne mechada.mi maá me ensó que la carnemechada tiene que ser se quita.tenemos tomate en pasta, le vaa dar un toquede sabor y color.esta es la salsa inglesa.le vamos a colocar un par dehojas de laurel, esto es lo queme gusta, ustedes se acuerdaneste caldito rico de la carne?desarrollen las capas de sabor,pueden usar agua pero por qéno usar ese caldo?te voy a dejar aí para que mela sigas cocinando hasta quequede bien seca. te voy aenseñar a hacer arepas. mire loque tenemos aqí, a.despés, vamos a utilizar agua,misma cantidad de agua, mismacantidad de harina de míz precocida. vamos a utilizarmantequilla, las semillas delaís español, no es el aísestrellado.los sabores son completamentediferentes, el estrelladoparece una estrella. tenemos untoque de queso blanco comopuede ser queso fresco.si quieren que tenga unatextura un poco ás esponjosale podemos poner una cucharadade harina regular. elingrediente que vamos acolocar, vamos a colocar laaúcar, el aís estrellado y elagua en una olla y lo vamos adejar calentar para que sediluya el aúcar y nos va aquedar esto que esá aqí. unagua saborizada.una vez que tenemos el íquidosaborizados, vamos a colocarlo.recuerden que es muy importanteprobar.aqí tenemos la semilla y laa.para hacer este tipo de masases muy importante empezar conel íquido.vamos a colocar la harina,recuerden que esta agua esásaborizada.vamos a colocar el queso blancobien rayado, la harina, megusta que quede esponjoso paraque se infle y un toque demantequilla.a mano limpia, vamos a meterlemano.presten atencón al chile mayor.toé una foto.esto esá quedando incríble.ya esá preparada esta.vamos a la freidora, vamos aempezar a frír.esto se va a frír por cuestónde un minuto, un minuto ymedio, las arepas ágals deltamaño de un bocado.el chile come.aí lo ves, perfecto, seesá cocinando las arepas quelas estamos sufriendo. vamos aponerlo por alá para seguirfriendo.es muy importanteno importa loque esé friendo, siempre tenerun plato con bastante papelabsorbente.aqí ya tenemos la carne lista.aqí tenemos lo que se llama unpico de gallo.cebolla, tengo ajo, pimenón.cilantro, lión, sal.les voy a poner un poco depimienta, lo mezclamos con untoque de aceite de oliva, vamosa dejarle un segundo ás, estolo vamos a mezclar.esto es lo que pasa cuandoesán los hombres en la cocina.bueísimo.esán gorditas, mire lo quevamos a hacer.yo me vengo aqí con lasarepas, trabajo en equipo,colocamos las arepas en una