Beneficios que tiene la lenteja en tu cuerpo

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Las lentejas son un alimento que nos aportan varios beneficios. Aquí te contamos de algunos de ellos para que los tengas en cuenta y sumes esta legumbre a tu dieta. Crédito: Valentina Gabdrakipova

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Alto contenido en fibra. Una sola taza de lentejas cocidas contiene 16 gramos de fibra dietética, es decir, 63% de la cantidad diaria recomendada de fibra por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Crédito: handmadepictures

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Una dieta que incluya fibra soluble ayuda a la salud del sistema digestivo y disminuye significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de color, garganta, mama y esófago.

Crédito: Getty Images

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Incluso, los alimentos ricos en fibra como las lentejas pueden también ayudar a prevenir derrames cerebrales, enfermedades del corazón, diabetes, niveles altos de colesterol en la sangre e hipertensión.

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Proteína magra. En comparación con las carnes rojas, las aves de corral y el pescado que son buenas fuentes de proteína pero con alto contenido de grasas saturadas y colesterol, las lentejas son una opción más sana de proteínas. Crédito: Foto: Harry Castiblanco | Food styling: Karina Manzanero

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Es importante tener en cuenta también que las lentejas no incluyen todos los aminoácidos que el cuerpo requiere para sintetizar las proteínas. Combínalas con cereales como el arroz o pan de trigo integral para tener una ingesta de proteína más completa. Crédito: iStock

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Folato. También conocido como ácido fólico o vitamina B-9, respalda la salud del sistema nervioso, ayuda en el metabolismo energético y es necesario para la síntesis del ADN, ARN y glóbulos rojos. iStock

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Si a tu dieta le falta folato, tienes más probabilidades de desarrollar cáncer, depresión, enfermedades del corazón, pérdida de la visión o la audición debido a la edad. Es especialmente importante para las mujeres embarazadas incluir alimentos ricos en folato como las lentejas. Crédito: iStock

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Hierro. Las personas que tienen deficiencia de hierro pueden desarrollar anemia o problemas neurológicos como déficit de atención e hiperactividad. Crédito: iStock

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Sin embargo, puedes incrementar la cantidad de hierro obtenida de las lentejas si las combinas con carne o con ensaladas con verduras de hojas verdes. Crédito: iStock

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Al ser un alimento tan rico, prueba prepararlas como albóndigas, hamburguesas, croquetas o en sopa para mejorar tu salud.
Crédito: iStock