La nueva variedad se mantiene durante más tiempo en almacenes y neveras, explicó Kate Evans, quien dirige el programa de reproducción en la Universidad Estatal de Washington. Y es una "manzana excepcionalmente buena. Es ultra crujiente, muy jugosa y tiene un buen equilibrio de dulzura y acidez", añadió Evans. Crédito: Ted S. Warren/AP
Cosmic Crisps es un cruce entre la "Enterprise", una variedad más resistente a enfermedades y la populares y crujientes Honeycrisp. La Honeycrisp, apodada "Moneycrisp" por algunos por su alto rendimiento comercial, fue la última manzana diseñada en Estados Unidos un par de décadas atrás en la Universidad de Minnesota. Crédito: Elaine Thompson/AP
Los árboles tardan tres años en dar fruto, explicó Kathryn Grandy, miembro del equipo que comercializa la manzana. En la imagen, los trabajadores Edilia Ortega y Reynaldo Enriquez recogen las manzanas. La capa grisácea que puede verse en algunos de los árboles y futos es de arcilla de caolín, utilizada para proteger a las manzanas del sol. Crédito: Elaine Thompson/AP
"Nunca había visto una manzana más bonita en el huerto que estas", dijo Aaron Clark, de Yakima, cuya familia posee varios huertos en Washington y ha plantado 80 acres de esta variedad. "Esta manzana tiene una buena oportunidad para ser un éxito", dijo Clark. "Más vale que lo sea, porque vamos a tener muchas de ellas". Crédito: Elaine Thompson/AP
Aaron Clark, vicepresidente de Price Cold Storage, una empresa con huertos y almacenes de frutas, muestra los cultivos de Cosmic Crisp en espalderas, en un huerto en Wapato, Washington. El sistema de espalderas promueve altos rendimientos de la fruta y reduce la mano de obra necesaria para recoger las cosechas. Crédito: Elaine Thompson/AP
Las manzanas son un negocio de 2,500 millones de dólares al año en Washington, un estado en donde se cultiva alrededor del 60% del suministro de toda la nación, el equivalente a casi 140 millones de cajas. Las variedades principales son Gala (23%) Red Delicious (20%) y Fuji (13%). Se cultivan en los valles áridos y las laderas del centro de Washington, a pocas horas al este de Seattle, y son regadas por proyectos de irrigación. Crédito: Elaine Thompson/AP
El estado tiene alrededor de 1,500 productores de manzanas y 175,000 acres de ese cultivo. Alrededor de 50,000 personas recogen a mano unos 12,000 millones de manzanas cada otoño. La fruta se exporta a 60 países. "Este será el lanzamiento más grande de una única variedad a nivel mundial y está respaldado por un presupuesto de marketing de 10.5 millones de dólares", dijo Kathryn Grandy, miembro del equipo que comercializa la manzana. "Los consumidores no tendrán problemas para encontrarla", añadió Grandy, y explicó que la fruta llegará a los mercados del país a partir del 1ro de diciembre. Crédito: Elaine Thompson/AP