Adicción a alimentos y productos procesados en Estados Unidos, ¿cuáles son los efectos en el organismo?

mayores de 50 años es adicto aesto y mucho más ahora mismo.andrea: la adicción a losalimentos procesados en estadosunidos preocupa a loscientíficos y a los proveedoresde salud después de lohallazgos de la encuestanacional del envejecimientosaludable que no sonalentadores. para entendermejor esta situación y lo quepodemos hacer al respecto vamosa hablar con la experta enestilo de vida saludableadriana martín.muchísimas gracias por estarcon nosotros.adriana: muy buen tema,importantísimo que estemos muypendientes de lo que es estadiferencia entre alimentos yproductos.andrea: vamos a definir qué esun alimento procesado.a qué están haciendo lacombinación de los dostérminos, alimento es lo que sepueda cazar, pescar orecolectar, es decir que vengade la madre tierra, por algo sellama madre, porque es nuestrapura naturaleza, de allídebemos alimentarnos, losproductos son los que sonmanufacturados por el serhumano, ayer donde entreproceso que tiene que atravesarpara ser comestibles, allíentra todo lo que está en lafamilia del azúcar, lo queincluye las harinas y losenlatados, cuando quieras sabersi un alimento es procesado ono, pregúntate si el hombre loha tocado, si viene en unacaja, en una bolsa, lo máscomún es que sea muy alto enasustar, o que venga de laharina, o que tenga muchosaditivos que lo puedenconvertir en un alimento, es untema muy extenso, para hacerlomás sencillo, un alimento esaquel que se puede casar orecolectar.andrea: me gusta que lo explicade una forma sencilla para quetodos lo podamos entender,entonces la gran pregunta quenos hacemos siempre es qué haceque estos alimentos sean tanadictivos, porque los probamosy decimos: sólo me voy a comerun pedacito. pero lo quemás, mientras que las personasque comen algo saludable quedansatisfechas con un poco.>>bueno, no es culpa tuya, aquíestoy para decirte que no es tuculpa, han sido manufacturadosprecisamente hará que tu cuerpotenga una reacción a unahormona o un neurotransmisorque es la dopamina, yo lo llamolos cuatro químicos de lafelicidad, la dopamina, laserotonina, las citocinas y lasendorfinas, una vez que tucuerpo empieza a segregar estosquímicos empieza a sentirse másfeliz. la dopamina en especial,que es lo que se sale a nivelcerebral cuando consumesproductos procesados, tiene laparticularidad de durar muypoco, dura poco tiempo, o esedestello de dopamina dura pocotiempo, lo que significa quedespués tu cerebro lo pediráde nuevo, ese es el factoradictivo, una vez que lo tieneste gusta lo que sientes, eleso y pide más de ese productoprocesado, así que si estásteniendo problemas, eso no estu culpa, están diseñadosprecisamente para generar esetipo de efecto en ti.andrea: ¿pero en qué momentosabemos que estamos adictos aestos alimentos procesados?,¿hay algunos síntomas a los quedebemos prestar atención?písanme con menos papitasfritas y me antoje, ya tienesla fuerza de voluntad de decir:no voy a comerlas más, ¿en quémomento sabemos que nosvolvemos adictos?>> hay una predisposicióngenética por la que algunaspersonas son más susceptiblesazúcar, por ejemplo en mi casami hijo sse puede comer unasola galleta de chocolate, simi hija la prueba de que no sepuede parar, entonces debemostener el conocimiento de cuáles tu límite, debemos saber quela azúcar blanca o refinada,que también se conocen comoarenas, tiene la particularidadde ser muy difícil de soltar,si estás teniendo una crisis deadicción, lo mejor es que pases48 horas haciendo todo elesfuerzo por no consumirlo, yaque después de el segundo díade tu cuerpo comienzas alimpiarse y se te hará másfuerza de voluntad.el cuerpo humano funciona comofunciona, somos criaturasnaturaleza,entonces debemoscomer más caza, pesca yrecolección, cuando hablo derecolección hablo de laslegumbres y las frutas que sonricas en fibras, cuandoconsumes fibra, tu cuerpo sesiente lleno por más tiempo yvas a sentir menos necesidad deconsumir azúcares. si vas aconsumir azúcar, prefiero queconsumas el azúcar de la fruta.la fruta es azúcar que si latiene, se procesa de maneradiferente porque está combinadacon la fibra, entonces tucuerpo lo aceptara comoalimento, te va a nutrir. porúltimo, aprende a conocer tucuerpo, aprende a escucharte,hay cosas que a ti simplementete vuelven loca. otras personasson los dulces, otras personasson las cosas fritas.identifica lo que te detona, ypregúntate qué opción saludablequé flota puedes consumir.andrea: es mejor llevar connosotros siempre una fruta, unplátano, una manzana, y