Portobellos al grill, la deliciosa opción veggie de #ElRecetario para la parrillada del 4 de julio

Porciones: 4

Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:

• 2 tz de tomate perita (o saladet) cortados el cubitos
• 3/4 tz de queso mozzarella cortadas en cubos
• 3 hojas de albahaca finamente picadas
• 2 Cda de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo finamente cortados
• ¼ Cda de sal
• ¼ Cda de pimienta
• 4 portobellos grandes

Preparación:

1. Corta en cubitos el tomate y el queso.
2. Pica ligeramente la albahaca
3. Pica finamente los dos dientes de ajo.
4. En un tazón mezcla el tomate, el ajo, el queso y la albahaca.
5. Agrega un chorrito de aceite y sazona con sal y pimienta. Revuelve.
6. Cubre el tazón y refrigera esta mezcla de ingredientes.
7. Rocía ligeramente con aceite los portobellos, usando un atomizador.
8. Con ayuda de una brocha, engrasa el grill con aceite.
9. Pon a cocer los portobellos sobre el grill pero no sobre fuego directo. Déjalos cocinarse entre 6 y 8 minutos con la parrilla cerrada.
10. Saca los portobelos del grill, rellena cada uno con la mezcla de tomates y mozzarella, y sírvelos.

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