Simple y riquísimo dip de remolacha
Adoro los dips fríos. Son súper sencillos de preparar, saludables y nos sacan de cualquier apuro. Además, al llevar pocos ingredientes, son una opción de lo más económica.
Resultan perfectos para servirlos como appetizer antes del plato fuerte, o si la idea es comer más liviano, también puede ofrecerse como parte de una picadita de distintos dips fríos y calientes. Servidos con pan, tostaditas, o bastones de verdura cruda como zanahoria o pepino, ¡no fallan!
Hoy voy a enseñarles a preparar una deliciosa crema a base de remolacha, ideal para comerla bien fría.
Ingredientes
- 3 remolachas medianas
- 2 cucharadas soperas de queso crema
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Semillitas de sésamo tostado
Paso a paso
Lavar las remolachas y cocinarlas en una olla con abundante agua hierviendo. Pelarlas y cortarlas en cubitos.
Colocar los cubos de remolacha en un bol, añadir la mayonesa, el queso crema y un chorrito de jugo de limón.
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Procesar con ayuda de una procesadora manual hasta lograr una mezcla de textura suave y homogénea.
Condimentar con sal y un chorro de aceite de oliva. Decorar con semillas de sésamo tostado.
¿Un consejo? Conviene dejar enfriar la mezcla en la heladera durante una hora antes servir. ¡Queda mucho más rica!
Servir acompañado de tostaditas, pan, o bastoncitos de zanahoria. Contame, ¿qué te pareció este dip de remolacha?
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