Tequeños en salsa roja

Porciones: 10-12
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 60 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• ½ taza de agua a temperatura ambiente
• Queso blanco
• 1 ½ taza de aceite vegetal para freír

Preparación:

1. En un recipiente, coloca la harina y forma un hueco en el centro, y ahí agrega la mantequilla, la sal y el huevo.
2. Amasa agregando poco a poco el agua, hasta que se forme una mezcla suave, y se desprenda fácilmente de los dedos.
3. Forma una bola y deja reposar la masa por 20 min.
4. Cuando esté lista, estira la masa con un rodillo hasta que quede como una tela fina de ¼ de pulgada de grosor.
5. Corta la masa en tiras de ½ pulgada de ancho y 6 pulgadas de largo aprox.
6. Corta el queso en tiras de 2 pulgadas de largo y ½ pulgada de ancho aproximadamente.
7. Con las tiras de la masa, envuelve los trozos del queso de extremo a extremo asegurándote que quede todo bien cubierto.
8. Calienta el aceite para freír en una sartén a fuego medio alto.
9. Fríe los tequeños en el aceite hasta que adquieran un color dorado.
10. Retira los tequeños del aceite y coloca sobre el papel toalla para eliminar el exceso de grasa.
11. Sirve con salsa roja.