Arepa de choclo

Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de granos de maíz (3 aproximadamente)
• 2 cucharaditas de sal
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• ½ barra de mantequilla
• Queso mozzarella para rellenar

Preparación:

1. Con un cuchillo rebana los granos de maíz y llévalos a la licuadora. Licúa los granos y verás cómo vas obteniendo una mezcla un poco espesa. Agrega las dos cucharaditas de sal, azúcar, leche y licúa por 3 minutos más hasta que la masa quede un poco más líquida.
2. Calienta un sartén y engrasa con 1 cucharada de mantequilla.
3. Con una cuchara sopera agrega un poco de masa al sartén. Cocina por ambos lados hasta que se dore la arepa. Retira y reserva.
4. Una vez hecha la primera arepa, repite el paso anterior hasta terminar la masa.
5. Agrega queso mozzarella, o de tu preferencia, sobre cada arepa y dobla.
6. Calienta todas las arepas en el sartén hasta que el queso se derrita. Agrega un poco de mantequilla sobre cada arepa de choclo, retira y disfruta.

Tip Delicioso:
Puedes sustituir el queso mozzarella por queso de mano.