Salsas para el pavo

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Salsas para el pavo

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Ingredientes:

• Ponche de frutas:
• 1 libra de frutas que se utilizaron para el ponche
• 1 cda de mantequilla
• ½ taza de ponche
• 1 pizca de pimienta
• 1 onza de piloncillo rallado
• ½ cda de sal
• Salsa de naranja y jengibre:
• Jugo de 4 naranjas
• 1 diente de ajo cortada finamente
• ½ cebolla cortada finamente
• 100 ml de vino blanco
• 3 cditas de azúcar moreno
• 1 cdita de jengibre molido
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Ponche de frutas:

1. Agrega las frutas a la licuadora, si es necesario puedes agregar un poco del ponche de frutas. Licua hasta que los ingredientes estén bien integrados.
2. En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio y la salsa con la ayuda de un colador.
3. Agrega el piloncillo, la pimienta y la sal. Revuelve bien y deja cocinar durante 5 minutos.
4. Sirve con el pavo recién salido del horno y disfruta.

Salsa de naranja y jengibre :

1. En un sartén a fuego medio, agrega un chorro de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Revuelve bien y deja cocinar durante unos 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Luego añade el jengibre y pimienta dejando cocinar durante otros 3 minutos para que los sabores se mezclen.
2. Añade el vino blanco y sube a fuego alto para que se evapore el alcohol del vino. Deja cocinar durante 3 minutos.
3. A continuación baja el fuego a medio, añade el jugo de naranja y el azúcar moreno. Revuelve bien y deja cocinar durante 10-15 minutos o hasta que la salsa haya agarrado consistencia.
4. Retira del fuego y reserva.
5. Sirve con el pavo caliente y disfruta.