7 especias que no deben faltar en tu cocina según la cultura ayurveda
La importancia de la cocina ayurveda radica en que los platillos que se preparan no sólo para que sean sabrosos sino para que sean la clave para tener una buena salud y una nutrición adecuada para el cuerpo humano.
Las especias y hierbas juegan un papel importante en esta cultura pues están considerados como alimentos funcionales, es decir, que cumplen una función específica como la de mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades.
De acuerdo a su tradición, estas son 7 especias que no deben faltar en tu cocina si deseas proporcionarle a tu alimentos las herramientas necesarias para mejorar el sistema inmunológico.
#7 Cardamomo
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Tienen un aroma intenso, facilita la digestión y refresca el aliento. Existen dos tipos el de vaina blanca que se utiliza para preparar dulces y el de vainas verdes para saborizar platillos principales.
#6 Clavo de olor
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Esta especia ha sido una de las más preciadas desde la antigüedad, posee poderosas propiedades antisépticas, ayuda con la digestión y además funciona como analgésico local para dolores de muelas.
#5 Jengibre
El jengibre es una fuente concentrada de ingredientes activos, es muy eficaz para aliviar los síntomas de los problemas intestinales y de articulaciones. Es rico en antioxidantes y posee poderes antinflamatorios.
Además de inhibir el crecimiento de las células de cancerígenas ayuda a reforzar el sistema inmunológico y promueve la desintoxicación el cuerpo.
#4 Cúrcuma
Es un excelente agente farmacológico y tiene propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y curativas. Protege al hígado de las toxinas y la congestión, reduce el colesterol, el dolor menstrual, ayuda disminuir las flatulencia y los dolores de la artritis reumatoide.
Ha sido utilizada para la prevención y el tratamiento del cáncer, incluyendo cáncer de mama, próstata y colon y leucemia infantil. Es una excelente fuente de hierro y manganeso. Contiene vitamina B6, fibra dietética y potasio.
#3 Semillas de chiles
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Contienen caspicia, un potente potencial anti-inflamatorio muy usado para aliviar el dolor artrítico. Sus activos ayudan a prevenir los ataques al corazón y los derrames cerebrales, esto se debe a que su consumo disminuye los niveles de colesterol en la sangre y a su vez reduce el riesgo de formación de coágulos.
#2 Romero
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Tiene múltiples beneficios para el sistema inmunológico, cardiovascular y digestivo. Funciona como un poderoso antioxidante y anti-inflamatorio. Sus compuestos son útiles para reducir los ataques de asma. Mejora la concentración gracias a que regula el flujo sanguíneo al cerebro.
#1 Salvia
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Contiene una gran variedad de flavonoides, ácidos fenólicos y enzimas antioxidantes. En la antigüedad se utilizó como conservante pues posee la cualidad de prevenir la rancidez oxidativa. Tiene una capacidad única para prevenir el daño oxidativo a las células y también está su uso con la disminución de la inflamación.
¿Cuál de estas ya usas? Cuéntanos los beneficios que has tenido gracias a su uso.
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