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Ayurveda

7 especias que no deben faltar en tu cocina según la cultura ayurveda

Publicado 8 Dic 2016 – 01:45 PM EST | Actualizado 2 Abr 2018 – 09:15 AM EDT
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La importancia de la cocina ayurveda radica en que los platillos que se preparan no sólo para que sean sabrosos sino para que sean la clave para tener una buena salud y una nutrición adecuada para el cuerpo humano.

Las especias y hierbas juegan un papel importante en esta cultura pues están considerados como alimentos funcionales, es decir, que cumplen una función específica como la de mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades.

De acuerdo a su tradición, estas son 7 especias que no deben faltar en tu cocina si deseas proporcionarle a tu alimentos las herramientas necesarias para mejorar el sistema inmunológico.

#7 Cardamomo

https://instagram.com/p/BNIN8ZxBHqH/

Tienen un aroma intenso, facilita la digestión y refresca el aliento. Existen dos tipos el de vaina blanca que se utiliza para preparar dulces y el de vainas verdes para saborizar platillos principales.

#6 Clavo de olor

https://instagram.com/p/BNHVe_QFGyl/

Esta especia ha sido una de las más preciadas desde la antigüedad, posee poderosas propiedades antisépticas, ayuda con la digestión y además funciona como analgésico local para dolores de muelas.

#5 Jengibre

El jengibre es una fuente concentrada de ingredientes activos, es muy eficaz para aliviar los síntomas de los problemas intestinales y de articulaciones. Es rico en antioxidantes y posee poderes antinflamatorios.

Además de inhibir el crecimiento de las células de cancerígenas ayuda a reforzar el sistema inmunológico y promueve la desintoxicación el cuerpo.

#4 Cúrcuma

Es un excelente agente farmacológico y tiene propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y curativas. Protege al hígado de las toxinas y la congestión, reduce el colesterol, el dolor menstrual, ayuda disminuir las flatulencia y los dolores de la artritis reumatoide.

Ha sido utilizada para la prevención y el tratamiento del cáncer, incluyendo cáncer de mama, próstata y colon y leucemia infantil. Es una excelente fuente de hierro y manganeso. Contiene vitamina B6, fibra dietética y potasio.

#3 Semillas de chiles

https://instagram.com/p/BNI7LRhlDDR/?

Contienen caspicia, un potente potencial anti-inflamatorio muy usado para aliviar el dolor artrítico. Sus activos ayudan a prevenir los ataques al corazón y los derrames cerebrales, esto se debe a que su consumo disminuye los niveles de colesterol en la sangre y a su vez reduce el riesgo de formación de coágulos.

#2 Romero

https://instagram.com/p/BNZLGLmAsnA/

Tiene múltiples beneficios para el sistema inmunológico, cardiovascular y digestivo. Funciona como un poderoso antioxidante y anti-inflamatorio. Sus compuestos son útiles para reducir los ataques de asma. Mejora la concentración gracias a que regula el flujo sanguíneo al cerebro.

#1 Salvia

https://instagram.com/p/BNcWA5Tl8KI/

 Contiene una gran variedad de flavonoides, ácidos fenólicos y enzimas antioxidantes. En la antigüedad se utilizó como conservante pues posee la cualidad de prevenir la rancidez oxidativa. Tiene una capacidad única para prevenir el daño oxidativo a las células y también está su uso con la disminución de la inflamación.

¿Cuál de estas ya usas? Cuéntanos los beneficios que has tenido gracias a su uso.

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